蔬菜烘干机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的特种型设备，具有较强的针对性，实用性，能源效率高．广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。
蔬菜烘干机在安装的时候我们应该注意的细节：
1、工烘干机安装环境较佳为干燥、通风、干净的工作环境，好的工作环境及延长烘干机使用寿命的重点因素。
2、当安装时出现问题的时候应予及时与生产厂家进行联系并及时解决问题。
3、安装时应严格参阅生产厂家提供使用说明书中安装内容进行对步操作，切勿顺着自己感觉安装。
蔬菜烘干机使用时需要注意的细节：
1、注意物料在拟选干燥条件下的干燥曲线、临界含水率、平衡含水率等的影响。
2、注意产品水分、污染、温度、磨损、粉化、粉碎、复水性等对对物料商品价值及干燥效果的影响。
3、注意物料涉及给、排料的状态方法对干燥过程的上下序工艺的影响。
4、注意物料的理化特性--形态、含水量、含水性质、结晶水、粒度、容重、粘性、热敏性、软化点、相变点、触变性、毒性、腐蚀性、异味、可燃性、易爆性、静电性、透气性、团聚性、晶体或颗粒的易粉碎性对干燥的影响。
5、可根据当地年均气温、湿度选择合适的烘干机。
6、注意物料过去的干燥方法或类似产品的干燥方法。
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